Automatizar el proceso Sous Vide puede reducir errores.
Blog
Sous Vide, digitalización, casos de éxito y mucho más.
Maruka gastro, la última propuesta del chef Enrique Fleischmann se encuentra en el corazón de Getari...
¿Qué es la trazabilidad alimentaria? La normativa europea, define el término trazabilidad como ¨la p...
En este post vamos a hablar sobre el envasado al vacío, y más concretamente sobre las diferentes bol...
Los protocolos de seguridad alimentaria pretenden minimizar la contaminación cruzada.
Esta semana el JANBY Track ha estado presente en la feria Gastvrij Rotterdam dentro del espacio de B...
La digitalización ha venido para quedarse especialmente en sectores históricamente tan tradicionales...
El pasado Lunes 22 de Marzo el equipo de JANBY al completo asistimos al HIP-Horeca Professional expo...
Descubre como el chef Enrique Fleischmann aplica el proceso Hot Hold en sus restaurantes para regene...
Descubre las licencias JANBY Track
Descubre las licencias JANBY Track para elevar tu cocina Sous Vide al siguiente nivel.